Pastel de salmón sin lactosa y sin gluten en gme, f, g y tradicional.
Usted puede cocida Pastel de salmón sin lactosa y sin gluten en gme, f, g y tradicional usando 17 Ingredientes y 9 pasos. Así es como conseguir esa.
Ingredientes de Pastel de salmón sin lactosa y sin gluten en gme, f, g y tradicional
- Es de para la masa.
- Es 300 grs de harina de maíz.
- Prepararse 250 grs de agua.
- Prepararse 1 cta de sal.
- Necesitas de para el relleno:.
- Necesitas 50 grs de mantequilla de maíz.
- Prepararse 75 grs de puerros en juliana.
- Prepararse 300 grs de salmón fresco cortado en cuadrados pequeños.
- Necesitas de Bechamel sin lactosa.
- Prepararse de Queso rallado sin lactosa para gratinar.
- Es de Sal.
- Prepararse de Pimienta negra.
- Es de Eneldo.
- Necesitas de para la bechamel.
- Prepararse 30 grs de maizena.
- Necesitas 50 grs de mantequilla de maíz.
- Necesitas 300 ml de leche evaporada sin lactosa.
Pastel de salmón sin lactosa y sin gluten en gme, f, g y tradicional instrucciones
- Para hacer la leche evaporada sin lactosaponemos 600 ml de leche sin lactosa a hervir a fuego lento hasta que se quede reducida a la mitad, y dejamos enfríar..
- MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos en la cubeta la mantequilla en función plancha, 120º, y cuando esté desleída los puerros para que se vayan pochando. Cuando esté transparente echamos el salmón, al que habremos puesto sal, pimienta negra y eneldo, subimos la temperatura a 140º hasta que coja color. Reservamos..
- Ponemos en una cubeta limpia la mantequilla para la bechamel, plancha 140º y cuando esté desleída vamos echando poco a poco la leche evaporada con la maizena disuelta, la sal y una pizca de nuez moscada, sin dejar de remover. Cuando haya espesado la echamos encima del salmón y reservamos el relleno del pastel y hacemos la masa..
- Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina de maíz y el agua, amasamos hasta que esté manejable. Cortamos un papel de horno redondo y lo untamos de mantequilla. Sobre él, trabajamos la masa con un rodillo dándola forma redonda y obtener un grosor deseado (el tamaño debe ser dos dedos más de diámetro que el fondo de la cubeta)..
- Colocamos la masa en la cubeta con el papel y echamos el relleno. Programamos menú horno, 160º, 40 minutos. Cuando acabe echamos queso rallado sin lactosa y gratinamos con la tapa horno..
- MODO TRADICIONAL: Ponemos en una sartén la mantequilla a fuego muy bajito, echamos la mantequilla con los puerros para que se vayan pochando. Cuando esté transparente echamos el salmón al que habremos echado sal, pimienta negra y eneldo y subimos la temperatura a hasta que coja color. Reservamos..
- Ponemos en un cazo la mantequilla para la bechamel a calentar y cuando esté desleída vamos echando poco a poco la leche evaporada con la maizena disuelta, la sal y una pizca de nuez moscada, sin dejar de remover. Cuando haya espesado la echamos encima del salmón y reservamos el relleno del pastel y hacemos la masa. Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina de maíz y el agua, amasamos hasta que esté manejable..
- Cortamos un papel de horno redondo y lo untamos de mantequilla. Sobre él, trabajamos la masa con un rodillo dándola forma redonda y obtener un grosor deseado (el tamaño debe ser dos dedos más de diámetro que el molde).
- Colocamos la masa en el molde, redondo de 20 cms, con el papel y echamos el relleno, metemos en el horno 180º, durante 40 minutos solo con calor abajo. Cuando haya terminado, echamos el queso rallado y ponemos en el horno con el gratinador hasta que esté a nuestro gusto..