Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana.

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana Usted puede conseguir Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana utilizando 23 Ingredientes y 16 pasos. Así es como conseguir eso.

Ingredientes de Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

  1. Necesitas 1 k of carne picada de ternera.
  2. Prepararse 85 gr. of queso rallado (yo usé light).
  3. Necesitas 1-1/2 tazas of cebolla (206 gr.).
  4. Prepararse 1/2 taza of apio (55 gr.).
  5. Es 1 diente of ajo triturado con el prensa ajos.
  6. Es 2 cucharaditas of tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco.
  7. Necesitas 1 cucharadita of pimentón dulce.
  8. Prepararse 1/4 of de taza de jugo de tomate (lo puedes sacar colando una lata de tomate entero o troceado).
  9. Es 1/2 of de taza de caldo de pollo.
  10. Es 2 of huevos grandes.
  11. Necesitas 1/2 cucharadita of gelatina en polvo neutra.
  12. Necesitas 1 cucharada of salsa de soja.
  13. Necesitas 1 cucharadita of mostaza de Dijón.
  14. Prepararse 2 cucharadas of perejil.
  15. Es 3/4 of de cucharadita de sal.
  16. Es 1/2 cucharadita of pimienta negra.
  17. Necesitas 100 gr. of colines triturados en el robot de cocina o de pan rallado.
  18. Es of Glaseado final:.
  19. Es 1 taza of ketchup.
  20. Prepararse 1 cucharadita of tabasco (el mío lleva chipotle).
  21. Es 1/2 cucharadita of cilantro molido.
  22. Es 1/4 of de taza de vinagre de manzana.
  23. Necesitas 3 cucharadas of azúcar moreno.
Ver también  La sopa de ajo tradicional

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana instrucciones

  1. Primero de todo necesitaremos una bandeja de horno con rejilla. Forrar bien la bandeja con papel de aluminio:.
  2. Y luego formar un rectángulo con papel de aluminio de 25×15 cm con papel de aluminio, formando varias capas para que tenga consistencia. Agujerearlo todo porque por ahí se escurrirán los jugos del pastel. Poner este rectángulo encima de la rejilla..
  3. En un plato llano extiende el queso rallado y mételo al congelador. Esto es necesario para que luego al añadirlo a la mezcla de carne no se derrita mucho. Obviamente un queso que no sea light haría la mezcla más jugosa pero yo tengo que sacrificar algo en mis recetas, y hoy le ha tocado al queso, que tiene que ser light:.
  4. Se trituran los colines en el robot de cocina, o usa pan rallado..
  5. Seguimos, se corta la cebolla y el apio menudito y se dora en una sartén con aceite..
  6. Cuando ya está dorado, añadir el ajo triturado, seguir dorando un ratito con cuidado de que no se queme, añadir el tomillo, el pimentón y el jugo de tomate. Mezclar bien hasta que se reduzca el líquido del tomate. Retirar del fuego y reservar..
  7. En un bol se ponen los huevos junto con el caldo de pollo. Se bate ligeramente y se añade la 1/2 cucharadita de gelatina neutra. Guardar en la nevera mientras haces el sofrito. Yo lo tuve como 15 minutos. O sigue las instrucciones del fabricante, ya que algunas marcas requieren hervir el líquido, en este caso sólo hierve el caldo:.
  8. Cuando ya tengas el sofrito hecho y hayan pasado como 15 minutos, volcar la mezcla con la gelatina a un bol grande, añadir salsa de soja, mostaza de Dijón, perejil, sal, pimienta, colines triturados, la mezcla de la sartén, el queso rallado que teníamos en el congelador….
  9. … y la carne picada. Se mezcla todo con las manos hasta que esté todo bien integrado:.
  10. Se va poniendo a trozos sobre la pieza de aluminio que habíamos hecho y colocado sobre la rejilla. Esta pieza nos ayuda a orientarnos a la hora de ir formando el pastel. Con una espátula mojada con agua vamos alisando y dando forma rectangular al pastel. El horno lo teníamos precalentado a 190º..
  11. Lo metemos en el horno en la posición central y horneamos durante 1 hora. A mitad de tiempo se gira la bandeja de horno..
  12. Mientras, vamos preparando el glaseado: en un cazo ponemos todos los ingredientes del glaseado y lo llevamos a ebullición. En este punto bajamos el fuego a medio y seguimos cociendo hasta que la salsa espese y tenga la consistencia para poder extenderla luego sobre el pastel. Como 5 minutos:.
  13. Pasada la hora del horno, sacamos la bandeja del horno y extendemos la mitad del glaseado sobre la carne, ayudándonos de una brocha de cocina:.
  14. El horno lo dejamos ahora en función grill, a la misma temperatura y la bandeja en la misma posición. Metemos la carne 5 minutos..
  15. Volvemos a sacarla y a extender el resto de glaseado y al horno de nuevo otros 5 minutos..
  16. Y ya está, lo sacamos y lo dejamos reposar 20 minutos para que se distribuyan los jugos..
Ver también  Polvorones tradicionales
Ambos tenemos la afición de publicar en sitios web sobre comida y los miembros son personas que a menudo opinan en varios medios.

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