Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad

Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad

Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad.

Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad Usted puede tener Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad utilizando 13 Ingredientes y 12 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad

  1. Es 375 g of (2 y 1/2 Cups) Harina de trigo para todo uso.
  2. Prepararse 100 ml of (1/2 Cup) Aceite de oliva virgen extra.
  3. Necesitas 100 ml of (1/2 Cup) Vino blanco.
  4. Necesitas 100 ml of (1/2 Cup) Zumo de naranja recién exprimida.
  5. Necesitas of La piel de una Naranja sin nada de blanco.
  6. Necesitas of La piel de un limón sin nada de blanco.
  7. Necesitas 1 Palo of Canela.
  8. Es 20 g of (3 y 1/2 Cucharadas) Anís en grano.
  9. Necesitas 20 g of (2 y 1/2 Cucharadas) Sésamo crudo.
  10. Es 3 g (1/2 Cucharadita) of Sal.
  11. Prepararse of Abundante Aceite de oliva para freír.
  12. Es Al gusto of Azúcar (Para rebozar los pestiños una vez hechos).
  13. Es Al gusto of Canela en polvo (Para rebozar los pestiños una vez hechos).
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Pestiños tradicionales de Semana santa, Carnaval y Navidad paso a paso

  1. Ponemos una sartén al fuego a temperatura media y vertemos el sésamo, tostamos durante un par de minutos sin dejar de remover, seguidamente lo retiramos del fuego y lo reservamos en un plato aparte..
  2. Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio, añadimos las pieles de limón y naranja, previamente lavados y bien secos..
  3. Añadimos el palo de canela y a temperatura media baja freímos hasta que se tuesten y se infusione bien el aceite, después apagamos el fuego y añadimos el anís en grano para que se fría con el calor residual del aceite. Añadimos la sal en el vino y removemos hasta que se disuelva..
  4. Ponemos 350 gramos aproximadamente de harina en un recipiente resistente al calor (El resto de harina la reservamos por si nos hace falta ir añadiendo más)..
  5. Vertemos el aceite caliente sobre la harina pasándolo por un colador, removemos con una pala de madera hasta que la harina quede impregnada con el aceite caliente para que se escalde ligeramente..
  6. Añadimos el vino y el zumo de naranja, mezclamos un poco y añadimos el sésamo tostado, seguimos mezclando un poco más..
  7. Seguidamente volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y amasamos durante 4 a 5 minutos más o menos añadiendo harina si es necesario hasta que quede una masa que no se pegue a las manos, sea elástica, lisa y blandita, seguidamente dejamos la masa dentro del recipiente tapada para que repose durante mínimo 30 minutos..
  8. Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa con un rodillo hasta que quede fina, (De unos 3 milímetros aproximadamente)..
  9. Cortamos cuadrados de masa con un cuchillo de unos 5 por 5 centímetros o del tamaño que más nos guste, unimos los dos extremos en el centro formando un rombo y presionamos bien para que no se abran durante la fritura..
  10. Ponemos abundante aceite en una sartén y calentamos a temperatura media, es necesario que el aceite este caliente pero no en exceso para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera..
  11. Los freímos por tandas hasta que estén doraditos, una vez fritos los retiramos con una espumadera y los dejamos escurrir un poco sobre papel absorbente..
  12. Seguidamente y aún calientes los pasamos por la mezcla de azúcar y canela molida, los dejaremos sobre una bandeja hasta que se enfríen y después ya los tenemos listos para emplatar y disfrutar. ¡¡Probadlos os van a encantar!!.
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Ambos tenemos la afición de publicar en sitios web sobre comida y los miembros son personas que a menudo opinan en varios medios.

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