Masa de pizza napolitana

Masa de pizza napolitana

Masa de pizza napolitana.

Masa de pizza napolitana Usted puede cocinar Masa de pizza napolitana utilizando 14 Ingredientes y 5 pasos. Así es como conseguir eso.

Ingredientes de Masa de pizza napolitana

  1. Es de Para la masa de cuatro pizzas individuales.
  2. Prepararse 500 gr de Harina de media fuerza (proteína entre 11, 5 y 13, 5%).
  3. Es 2 gr de Levadura fresca.
  4. Necesitas 350 ml de Agua a temperatura ambiente.
  5. Prepararse 20 gr de Aceite de oliva virgen extra.
  6. Es 1 cucharadita de Miel.
  7. Prepararse 10 gr de Sal.
  8. Es de Para la cobertura.
  9. Necesitas 300 gr de Passata de tomate.
  10. Es 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
  11. Es de Sal a gusto.
  12. Prepararse 1 cucharadita de Orégano seco.
  13. Es 250 gr de Mozzarella fresca (2 bolas).
  14. Es 1 ramillete de Albahaca fresca.
Ver también  Pestiños

Masa de pizza napolitana instrucciones

  1. Ponemos la mitad del agua (175 ml) y disolvemos la levadura. Después, ponemos en otro bol la harina, la miel y el agua con la levadura. Mientras amasamos vamos añadiendo el resto del agua y la sal. Finalmente añadimos el aceite poco a poco..
  2. Enharinamos la mesa, volcamos la masa, la tapamos y la dejamos reposar 30 min. Pasado ese tiempo la plegamos una y otra vez sobre sí misma hasta formar una bola lisa. La dividimos en 4 bolas y las ponemos en un bol enharinado, las tapamos con film y dejamos reposar durante 48 horas..
  3. Le damos forma a cada bola con los dedos, dejando los bordes más gorditos. Pasamos cada masa a una bandeja forrada con papel de horno, la tapamos con un paño limpio y la dejamos reposar 1 hora. Mientras tanto calentamos el horno a 250º-300º. Aprovechamos para sacar la mozzarella y escurrirla lo máximo posible..
  4. Sazonamos el tomate con el aceite de oliva virgen extra, el orégano y sal a gusto. Se extiende sobre la base de pizza e introducimos en la parte inferior del horno. Dejamos hornear durante unos 7 minutos. Sacamos del horno las bases, repartimos la mozzarella e introducimos de nuevo al horno durante 5 minutos hasta que el queso esté fundido. Al sacarlas repartimos por encima las hojas de albahaca..
  5. Si tienes acceso a un horno de 500º o uno de leña, puedes echar todos los ingredientes desde el principio..
Ver también  TORRIJAS SALADAS😋al Orégano🌿...!
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