Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña

Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña

Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña.

Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña Usted puede lograr Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña utilizando 14 Ingredientes y 11 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña

  1. Necesitas 300 gr de bacalao desmigado.
  2. Prepararse 200 gr de langostino.
  3. Prepararse 100 gr de mejillón sin cáscara.
  4. Necesitas 1 de cebolleta.
  5. Prepararse 2 de ajos.
  6. Es 350 ml de caldo de pescado (el mío a base de caldo de los mejillones y cabezas de los langostinos).
  7. Necesitas 50 gr de maicena.
  8. Prepararse de Pasta filo.
  9. Es de Pimentón dulce.
  10. Prepararse de Mix de pimientas.
  11. Es 1 cda de salsa de ostraa.
  12. Es 1 cdita de hinojo en semilla.
  13. Necesitas de Semillas de sésamo y chía (opcional).
  14. Necesitas de Miel de caña (opcional, si queremos crear un contraste de sabores).
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Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña instrucciones

  1. Si queremos hacer nuestro propio caldo y guardar para otras elaboraciones : hervimos el mejillón y cuando están abiertos, retiramos, desespumamos y vertemos las cabezas de los langostinos..
  2. Dejamos hervir durante unos 10 minutos. Podemos añadir las conchas de algunos mejillones. Colamos el caldo y estrujamos bien las cabezas para sacarles el jugo. Reservamos..
  3. Precalentamos el horno a 200°.
  4. Comenzamos sofriendo la cebolleta con un chorrito de aove.una vez esté pocha, añadir el ajo, los langostinos y los mejillones picaditos y por último el bacalao bien desmigado. Añadiremos el pimentón, hinojo, pimienta y salsa de ostras.
  5. Mientras tanto, ponemos la maicena con el caldo y removemos bien con unas varillas en un cazo aparte.
  6. Vertemos el caldo con la maicena en la sartén con el marisco y removemos muy bien con unas varillas a fuego muy lento durante 5 minutos, hasta que quede todo muy bien ligado y se cree una crema espesa.
  7. Podemos añadir más caldo si deseamos el relleno más ligero. Dejamos reposar.
  8. Colocamos la masa filo sobre un paño húmedo y pintamos hija por hoja con agua, colocando las hojas una sobre otras. Yo las he puesto dobles y he cortado en 4 partes.
  9. Rellenamos los saquitos y damos la forma.
  10. Horneamos durante 20 minutos y después pintamos con huevo batido y añadimos unas semillas de sésamo y chía, para dejarlo hornear otros 8–10 minutos más.
  11. Emplatamos con un gotita de miel de caña por encima o podemos poner salsa de Soja, así como cualquier salsa que os guste.
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