Risotto de habas y espárragos

Risotto de habas y espárragos

Risotto de habas y espárragos.

Risotto de habas y espárragos Usted puede obtener Risotto de habas y espárragos utilizando 12 Ingredientes y 8 pasos. Así es como conseguir eso.

Ingredientes de Risotto de habas y espárragos

  1. Es 1 of y 1/2 vasos (de agua) de arroz redondo.
  2. Es 3 of y 1/2 vasos (de agua) de caldo de verduras caliente.
  3. Prepararse 1/4 of de vaso (de agua) de vino blanco.
  4. Es 1/2 of cebolla blanca grande.
  5. Es 1/4 of de puerro.
  6. Prepararse 100 gramos of habas congeladas.
  7. Necesitas 5-6 of espárragos verdes en conserva.
  8. Necesitas 3 cucharadas of mantequilla.
  9. Es 2 cucharadas of aceite de oliva.
  10. Necesitas 2 cucharadas of queso curado en polvo.
  11. Prepararse 1 cucharadita of albahaca molida.
  12. Prepararse of Sal.
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Risotto de habas y espárragos paso a paso

  1. Poner a calentar el caldo de verduras y mantener caliente.
  2. Picar muy pequeños la cebolla y el puerro.
  3. En una sartén grande poner el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego suave. Cuando se derrita la mantequilla ponemos a pochar la cebolla y el puerro.
  4. Cuando estén transparentes y blandos añadimos el arroz y rehogamos 3-4 minutos.
  5. Añadimos el vino blanco y 1 cucharón de caldo bien caliente. Dejamos que se absorba y vamos añadiendo caldo de verduras poco a poco.
  6. Cuando el arroz empieza a estar blando añadimos las habas y los espárragos escurridos y cortados. Seguimos añadiendo caldo poco a poco hasta que el arroz esté hecho.
  7. Apagamos el fuego, rectificamos de sal y añadimos las otras 2 cucharadas de mantequilla y la albahaca, mezclamos bien. Añadimos el queso y volvemos a mezclar..
  8. Emplatamos, añadimos un poco más de albahaca y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!.
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