Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo"

Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo"

Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo".

Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo" Usted puede cocida Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo" utilizando 13 Ingredientes y 19 pasos. Así es como conseguir eso.

Ingredientes de Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo"

  1. Necesitas 350 gr. of harina de trigo normal.
  2. Necesitas c/s of gambas frescas o congeladas.
  3. Prepararse 10 gr of levadura fresca de panadería.
  4. Necesitas 5 dientes of ajo.
  5. Necesitas 1 Unid of guindilla.
  6. Prepararse 400 gr. of tomates maduros.
  7. Prepararse 1 unidad of chile rojo picante (opcional).
  8. Necesitas c/s of sal fina.
  9. Prepararse 1/2 cucharada of azúcar blanco.
  10. Necesitas c/s of perejil picado.
  11. Prepararse c/s of sal en escamas.
  12. Prepararse c/s of pimentón ahumado.
  13. Prepararse c/s of Aove.
Ver también  Risotto de hongos y panceta

Pizza GOURMET con Masa Casera 👌🏻 de Gambas 🦐 "al Ajillo" instrucciones

  1. En un cazo o sartén echa un buen chorro de aove y caliéntalo; añade el ajo laminado y la guindilla; cuando empiece a bailar el ajo, apaga el fuego y deja enfriar dentro..
  2. En un bol poner la harina, forma un volcán y coloca la levadura en el centro, como dos cucharadas soperas de agua caliente y el azúcar; mezcla todo y deja fermentar 5 minutos..
  3. Añade dos cucharadas grandes del aceite aromatizado con ajo y guindilla mientras mezclas con ayuda de una espátula..
  4. Trabaja y amasa con las manos por espacio de 5 minutos.
  5. Deja la masa reposar 45 minutos.
  6. Separa las cabezas de los cuerpos de las gambas; deja los cuerpos limpios de tripa o intestino en un bol y con las peladuras y cabezas, elaboraremos una salsa..
  7. Retira el ajo y la guindilla del aceite y ponlo a calentar; hasta que te quemes cuando metes el dedo; vierte el aceite caliente sobre las gambas para que se confiten..
  8. En el resto del aceite rehoga cabezas y peladuras, añade pimentón ahumado de La Vera y los tomates lavados y cortados; dejar cocinar unos 20 minutos hasta que pierda el exceso de agua..
  9. Añade a la salsa una cucharadita de azúcar para corregir la acidez; sazona y turbina con un turmix hasta obtener una salsa fina; pasa por colador o cedazo; reserva..
  10. Estira la masa de pizza con las manos o ayudándote de un rodillo.
  11. Salsea con la americana de gambas express que acabas de preparar por encima generosamente.
  12. Añade unos aros de chile o guindilla y el queso mozzarella cortado grosso modo..
  13. En horno precalentado a 200ºC introduce la masa 15 minutos.
  14. Pica el perejil mientras se hornea la pizza..
  15. Dispón por encima de toda la superficie de la pizza las gambas; que con el calor que guarda la pizza se calentarán..
  16. Añade unas láminas de ajo dorado del que guardaste antes..
  17. Añade a las gambas unas escamas de sal y si no tienes sal fina..
  18. Nada más salga espolvorea perejil por toda la superficie y sirve bien caliente..
  19. Acompáñala con un vino blanco bien fresquito (esto es opcional)..
Ver también  Patacones en crema de pollo con champiñones y guacamole
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