Tartar de atún con guacamole a mi manera

Tartar de atún con guacamole a mi manera

Tartar de atún con guacamole a mi manera.

Tartar de atún con guacamole a mi manera Usted puede cocinar Tartar de atún con guacamole a mi manera utilizando 10 Ingredientes y 8 pasos. Así es como tener eso.

Ingredientes de Tartar de atún con guacamole a mi manera

  1. Es of atún limpio.
  2. Necesitas of cebolla cortada en brunoise muy fina.
  3. Es of pimiento rojo cortado en brunoise fino.
  4. Necesitas of Salsa de soja.
  5. Es of El zumo de una lima.
  6. Es of gotas de tabasco.
  7. Es of aguacate maduro.
  8. Necesitas of tomate.
  9. Necesitas of AOEVE.
  10. Es of Sal.
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Tartar de atún con guacamole a mi manera paso a paso

  1. Picamos el atún a cuchillo en trocitos pequeños..
  2. Añadimos la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento, la mitad del zumo de lima, la salsa de soja, AOVE y unas gotas de tabasco. Removemos bien para que se impregne todo el pescado y reservamos en la nevera unos 30'.
  3. Por otro lado, hacemos el guacamole. Para ello abrimos el aguacate y ponemos su carne en un bol y añadimos el zumo de lima restante.
  4. Con un tenedor aplastamos el aguacate hasta obtener una especie de puré grueso.
  5. Añadimos el tomate picado en brunoise fina y la cebolla y pimiento restante y mezclamos todo bien..
  6. Ponemos tabasco y un chorrito de AOVE.
  7. Para servir, utilizamos un aro de emplatar poniendo un fondo de guacamole y sobre este el tartar que habíamos reservado, escurriéndolo para que no lleve mucho líquido.
  8. Un truco para que no se oxide el guacamole es dejar el hueso del aguacate en el mismo bol.
Ver también  Ternera crujiente con glaseado {receta china)
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