Hamburguesa gourmet

Hamburguesa gourmet

Hamburguesa gourmet. Las hamburguesas están a la moda y, de hecho, cada día abre una nueva hamburguesería en alguna parte del mundo. Pero, ¿es posible replicar las hamburguesas gourmet en casa? Hamburguesa gourmet de umamielquinto sabor, comprada en hamnburguesa nostra.

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Ingredientes de Hamburguesa gourmet

  1. Prepararse of Pan de Brioche.
  2. Prepararse 500 gr of harina de trigo.
  3. Es 25 gr of levadura fresca.
  4. Necesitas 200 cc of leche tibia.
  5. Necesitas 35 gr of azúcar.
  6. Necesitas 15 gr of sal.
  7. Prepararse 50 gr of manteca.
  8. Necesitas of Semillas de mostaza.
  9. Prepararse of Hamburguesa de carne.
  10. Necesitas 500 gr of carne molida.
  11. Prepararse 1 of cebolla grande cortada en brunua.
  12. Es 1/2 of pimiento cortado en brunua.
  13. Es 15 gr of sal parrillera.
  14. Prepararse 2 of huevos.
  15. Es 1 cda of chica de pimentón.
  16. Prepararse 1 cucharada of chica de ahí milido.
  17. Es 1 cucharada of chica de comino.
  18. Es of Reducción de Malbec.
  19. Prepararse 1/2 litro of Malbec.
  20. Prepararse 150 gr of azúcar.
  21. Prepararse of Queso fundido.
  22. Es 300 gr of muzzarella.
  23. Prepararse 300 gr of queso Roquefort.
  24. Prepararse of Tomates y verde.
  25. Es Hojas of lechuga.
  26. Necesitas Rodajas of tomate redondo.
  27. Es of Papas rústicas.
  28. Prepararse 4 of papas grandes cortadas en gajos.
  29. Es of Alioli.
  30. Prepararse 1/3 of de vaso de leche.
  31. Necesitas 2/3 vaso of aceite de girasol.
  32. Es 1 cucharada of chica de sal.
  33. Prepararse 1 diente of ajo.
  34. Es 1 pizca of pimienta.
  35. Necesitas of Jugo de 1/2 limón.
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Forma las croquetas y dóralas al horno o fríelas en aceite. Puedes acompañarlas con Salsa de Champiñones. -Gourmet-. Carne de ternera especiada picante, sobre una base de brotes de lechuga tiernos con queso havarti y pico de gallo, acompañada de jalapeños y guacamole. Hamburguesas Gourmet es el libro de Blend Hamburger Gourmet, establecimiento de restauración de París especializado en la elaboración de todo tipo de hamburguesas de alta calidad.

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Hamburguesa gourmet instrucciones

  1. Pan de Brioche:hacer la masa y dejar reposar 1 hora. Hacer 6 bollos y aplastar bien, dejar reposar 1 hora, pintar con yema de huevo y ponerle semillas de mostaza. Poner a horno 160gr 20 min y sacar..
  2. Hamburguesa: mezclar todos los ingredientes y hacer 6 pelotas y aplastar para que queden 6 hamburguesas grandes, hacerlas en la plancha.
  3. Reducción de Malbec: hervir el Malbec, cuando rompa el hervor, agregar el azúcar y dejar hirviendo 15 minutos para que se reduzca a la mitad, reservar en la heladera..
  4. Queso fundido: hacer 6 bollitos con 50 gr de muzzarella y 50 gr de Roquefort, aplastarlos casi al tamaño de la hamburguesa, ponerlos en la plancha, cuando este fundido dejar enfriar y reservar..
  5. Papas rústicas: cortarlas en gajos, con cáscara bien lavadas, ponerlas en agua helada 1 hora, secarlas y freír después de freír ponerlas en el horno 10 minutos en horno a 170grados. Reservar.
  6. Alioli: poner en un recipiente la leche y el aceite, mixear hasta que de haga una crema bien espesa, agregar los otros ingredientes y mixear. Reservar.
  7. Preparación de la hamburguesa, poner la mitad del pan, alioli, 1 rodaja de tomate, la hamburguesa, la reducción de Malbec, después tomate, lechuga, alioli, y la otra mitad del pan. Acompañar con las papas y alioli a gusto..
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