Risotto de habas y espárragos

Risotto de habas y espárragos.

Usted puede conseguir Risotto de habas y espárragos utilizando 12 Ingredientes y 8 pasos. Así es como tener eso.

Ingredientes de Risotto de habas y espárragos

1. Necesitas of y 1/2 vasos (de agua) de arroz redondo.
2. Es of y 1/2 vasos (de agua) de caldo de verduras caliente.
3. Es of de vaso (de agua) de vino blanco.
4. Necesitas of cebolla blanca grande.
5. Necesitas of de puerro.
6. Prepararse of habas congeladas.
7. Necesitas of espárragos verdes en conserva.
8. Prepararse of mantequilla.
9. Necesitas of aceite de oliva.
10. Prepararse of queso curado en polvo.
11. Necesitas of albahaca molida.
12. Necesitas of Sal.

Risotto de habas y espárragos instrucciones

1. Poner a calentar el caldo de verduras y mantener caliente.
2. Picar muy pequeños la cebolla y el puerro.
3. En una sartén grande poner el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego suave. Cuando se derrita la mantequilla ponemos a pochar la cebolla y el puerro.
4. Cuando estén transparentes y blandos añadimos el arroz y rehogamos 3-4 minutos.
5. Añadimos el vino blanco y 1 cucharón de caldo bien caliente. Dejamos que se absorba y vamos añadiendo caldo de verduras poco a poco.
6. Cuando el arroz empieza a estar blando añadimos las habas y los espárragos escurridos y cortados. Seguimos añadiendo caldo poco a poco hasta que el arroz esté hecho.
7. Apagamos el fuego, rectificamos de sal y añadimos las otras 2 cucharadas de mantequilla y la albahaca, mezclamos bien. Añadimos el queso y volvemos a mezclar..
8. Emplatamos, añadimos un poco más de albahaca y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!.