Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta.
Usted puede conseguir Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta utilizando 10 Ingredientes y 8 pasos. Así es como conseguir esa.
Ingredientes de Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta
- Prepararse of Tortellini.
- Necesitas of Seta Shiitake.
- Prepararse of Cebolla.
- Necesitas of Pimiento verde.
- Prepararse of Panceta curada.
- Prepararse of Caldo de pollo concentrado (casero).
- Necesitas of Harina de garbanzo.
- Necesitas of Rúcula.
- Prepararse of Parmesano.
- Necesitas of aove.
Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta instrucciones
- Ponemos a hervir los Tortellini y cuando estén al dente, colamos y reservamos..
- En una sartén ancha, sofreímos a fuego suave la cebolla y el pimiento, picados finos..
- Picamos los shiitake a daditos pequeños y cuando el sofrito esté pochado los incorporamos. Le damos unas vueltas y añadimos una cucharadita de harina de garbanzo. Removemos bien para que no se tueste..
- En un cazo, ponemos a calentar el caldo concentrado de pollo. Yo lo preparo en casa y lo congelo a raciones pequeñas. Cuando esté caliente, lo incorporamos al sofrito. Dejamos que espese, removiendo de vez en cuando..
- Cuando haya espesado un poco, le añadimos los tortellinis escurridos. Removemos bien para que se mezclen los sabores. Dejamos con el fuego encendido un par de minutos..
- En una sartén freímos la panceta cortada a láminas muy finas. Cuando esté doradita y crujiente, la incorporamos a los tortellinis..
- Para acabar, picamos unas hojas de rúcula y, con el fuego apagado, las incorporamos a los tortellinis. Removemos y dejamos reposar un par de minutos más tapado..
- Servimos con parmesano rallado por encima y listo! A disfrutar!.