Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta

Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta.

Usted puede conseguir Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta utilizando 10 Ingredientes y 8 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta

1. Prepararse of Tortellini.
2. Necesitas of Seta Shiitake.
3. Prepararse of Cebolla.
4. Necesitas of Pimiento verde.
5. Prepararse of Panceta curada.
6. Prepararse of Caldo de pollo concentrado (casero).
7. Necesitas of Harina de garbanzo.
8. Necesitas of Rúcula.
9. Prepararse of Parmesano.
10. Necesitas of aove.

Tortellini con salsa de Shiitake y Panceta instrucciones

1. Ponemos a hervir los Tortellini y cuando estén al dente, colamos y reservamos..
2. En una sartén ancha, sofreímos a fuego suave la cebolla y el pimiento, picados finos..
3. Picamos los shiitake a daditos pequeños y cuando el sofrito esté pochado los incorporamos. Le damos unas vueltas y añadimos una cucharadita de harina de garbanzo. Removemos bien para que no se tueste..
4. En un cazo, ponemos a calentar el caldo concentrado de pollo. Yo lo preparo en casa y lo congelo a raciones pequeñas. Cuando esté caliente, lo incorporamos al sofrito. Dejamos que espese, removiendo de vez en cuando..
5. Cuando haya espesado un poco, le añadimos los tortellinis escurridos. Removemos bien para que se mezclen los sabores. Dejamos con el fuego encendido un par de minutos..
6. En una sartén freímos la panceta cortada a láminas muy finas. Cuando esté doradita y crujiente, la incorporamos a los tortellinis..
7. Para acabar, picamos unas hojas de rúcula y, con el fuego apagado, las incorporamos a los tortellinis. Removemos y dejamos reposar un par de minutos más tapado..
8. Servimos con parmesano rallado por encima y listo! A disfrutar!.