Risotto de champiñones, espárragos y gambas

Risotto de champiñones, espárragos y gambas.

Usted puede obtener Risotto de champiñones, espárragos y gambas utilizando 10 Ingredientes y 8 pasos. Así es como tener eso.

Ingredientes de Risotto de champiñones, espárragos y gambas

1. Es of arroz para risotto o paella.
2. Es of espárragos.
3. Prepararse of ajo.
4. Prepararse of champiñones grandes.
5. Prepararse of gambas peladas congeladas.
6. Es of Vino blanco.
7. Es of Sal.
8. Es of Pimienta.
9. Necesitas of caldo de verduras.
10. Es of Queso parmesano o pecorino en polvo o cheddar rallado.

Risotto de champiñones, espárragos y gambas paso a paso

1. En una sartén se calienta una cucharada de aceite de oliva y se fríen los dientes de ajo y los champiñones cortados en láminas, con cuidado de que no se quemen..
2. A continuación, añadimos un chorro de vino blanco y, a fuego medio, esperamos a que se evapore el alcohol..
3. Seguidamente, añadimos sal, pimienta, cúrcuma y los trocitos de espárragos y, poco después, las gambas..
4. Si lo deseamos, podemos echar un poco más de vino blanco..
5. A continuación, incorporamos el arroz y lo removemos todo bien..
6. Lo cubrimos con el caldo de verduras y lo seguimos removiendo. Añadiremos también las puntas de los espárragos que teníamos reservadas..
7. Seguiremos removiendo de vez en cuando hasta que ya no quede casi caldo..
8. Y ya sólo nos queda espolvorear con queso en polvo o rallado y servir inmediatamente, ya que este es un plato que ha de servirse de la sartén a la mesa enseguida. ¡Buen provecho!.