Risotto de champiñones, espárragos y gambas.
Usted puede obtener Risotto de champiñones, espárragos y gambas utilizando 10 Ingredientes y 8 pasos. Así es como tener eso.
Ingredientes de Risotto de champiñones, espárragos y gambas
- Es of arroz para risotto o paella.
- Es of espárragos.
- Prepararse of ajo.
- Prepararse of champiñones grandes.
- Prepararse of gambas peladas congeladas.
- Es of Vino blanco.
- Es of Sal.
- Es of Pimienta.
- Necesitas of caldo de verduras.
- Es of Queso parmesano o pecorino en polvo o cheddar rallado.
Risotto de champiñones, espárragos y gambas paso a paso
- En una sartén se calienta una cucharada de aceite de oliva y se fríen los dientes de ajo y los champiñones cortados en láminas, con cuidado de que no se quemen..
- A continuación, añadimos un chorro de vino blanco y, a fuego medio, esperamos a que se evapore el alcohol..
- Seguidamente, añadimos sal, pimienta, cúrcuma y los trocitos de espárragos y, poco después, las gambas..
- Si lo deseamos, podemos echar un poco más de vino blanco..
- A continuación, incorporamos el arroz y lo removemos todo bien..
- Lo cubrimos con el caldo de verduras y lo seguimos removiendo. Añadiremos también las puntas de los espárragos que teníamos reservadas..
- Seguiremos removiendo de vez en cuando hasta que ya no quede casi caldo..
- Y ya sólo nos queda espolvorear con queso en polvo o rallado y servir inmediatamente, ya que este es un plato que ha de servirse de la sartén a la mesa enseguida. ¡Buen provecho!.