Risotto de alcachofas de bote

Risotto de alcachofas de bote

Risotto de alcachofas de bote.

Risotto de alcachofas de bote Usted puede cocinar Risotto de alcachofas de bote utilizando 12 Ingredientes y 7 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Risotto de alcachofas de bote

  1. Necesitas of arroz para risotto o redondo.
  2. Es of caldo de verduras (de bric o una pastilla).
  3. Necesitas of 50 g queso parmesano.
  4. Necesitas of cebolla.
  5. Necesitas of vino blanco.
  6. Prepararse of mantequilla.
  7. Es of 8 alcachofas de bote.
  8. Es of ajo.
  9. Prepararse of Aceite oliva.
  10. Necesitas of Sal.
  11. Prepararse of Pimienta negra molida.
  12. Prepararse of Tomillo.
Ver también  Caponata siciliana

Risotto de alcachofas de bote paso a paso

  1. Picar la cebolla y separar en 2 partes (una servirá para el arroz y la otra para las alcachofas). En una sartén o cazuela calentar un chorrito de aceite y dorar el ajo entero sin pelar..
  2. Cuando esté dorado retirar y poner una parte de la cebolla. Cuando empiece a dorarse incorporar las alcachofas cortadas en cuartos. Saltear unos 5 minutos, salpimentar y reservar..
  3. En esa misma cazuela calentar un chorrito de aceite y sofreír la otra mitad de la cebolla. Cuándo esté dorada añadir el arroz y tostar removiendo un par de minutos..
  4. Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol..
  5. Empezar a incorporar el caldo previamente calentado poco a poco, un cucharón a la vez, y cuando se empiece a secar volver a poner otro cucharón. Así unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido, siempre sin dejar de remover..
  6. A mitad de cocción incorporar el sofrito de las alcachofas..
  7. Cuando el arroz esté listo apagar el fuego, añadir la mantequilla, el queso y un poco de tomillo seco al gusto. Mezclar y reposar un minutito antes de servir..
Ver también  Tortilla francesa de cebolla y atún
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