Risotto de hongos y panceta

Risotto de hongos y panceta

Risotto de hongos y panceta.

Risotto de hongos y panceta Usted puede obtener Risotto de hongos y panceta utilizando 13 Ingredientes y 7 pasos. Así es como tener eso.

Ingredientes de Risotto de hongos y panceta

  1. Es of setas.
  2. Necesitas of champiñones.
  3. Prepararse of cebolleta.
  4. Necesitas of puerro, la parte blanca.
  5. Es of panceta.
  6. Prepararse of arroz bomba.
  7. Prepararse of vino blanco.
  8. Es of caldo de pollo o agua y una pastilla.
  9. Necesitas of postre de ajo en polvo.
  10. Prepararse of mantequilla.
  11. Es of queso parmesano rallado.
  12. Es of Sal y pimienta negra.
  13. Prepararse of Aceite de oliva.
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Risotto de hongos y panceta instrucciones

  1. Vamos a picar finamente el puerro y la cebolleta y a laminar los champiñones y a trocear las setas y la panceta..
  2. Poneos una cazuela al fuego medio con la mantequilla, cuando se derrita, agregamos la cebolleta, el ajo en polvo y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-bajo 7 minutos o hasta que la cebolleta esté blandita..
  3. Echamos un chorrito generoso de aceite y el puerro, removemos y dejamos que se poche durante 5 minutos. Agregamos la panceta, removemos y cocinamos a fuego medio un par de minutos, hasta que se dore..
  4. Añadimos las setas, los champiñones y un poquito de pimienta negra, mezclamos todo y dejamos que se vayan haciendo durante 5 minutos, hasta que veamos que cogen colorcito. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos hasta que se evapore el alcohol..
  5. Incorporamos el arroz, removemos y cocinamos (sin agregar caldo) un par de minutos a fuego medio. Ahora vamos agregando el caldo caliente poco a poco, echamos un cazito de caldo y hasta que el arroz no lo haya absorbido no agregamos más, repetimos la operación hasta que el arroz adquiera el punto deseado. Vamos a remover haciendo una especie de 8 con la espátula. Este proceso durará entre 15-20 minutos..
  6. Cuando tengamos nuestro arroz hecho, apartamos del fuego y agregamos el queso, removemos para que se integre todo bien..
  7. Ya tenemos nuestro risotto, listo para comer. Buen provecho!!.
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