Curry de albóndigas de Kerala

Curry de albóndigas de Kerala

Curry de albóndigas de Kerala.

Curry de albóndigas de Kerala Usted puede obtener Curry de albóndigas de Kerala utilizando 24 Ingredientes y 8 pasos. Así es como tener esa.

Ingredientes de Curry de albóndigas de Kerala

  1. Es —- of Bol 1:.
  2. Es 250 gr. of carne picada de ternera.
  3. Es 2 dientes of ajo triturados con el prensa ajos.
  4. Es 1 of chile verde finamente picado (yo usé uno trocito de chile rojo que tenía en el congelador).
  5. Necesitas of Sal.
  6. Es —- of Bol 2:.
  7. Es 2 of clavos.
  8. Prepararse 1 hoja of laurel.
  9. Es 1 of estrella de anís.
  10. Es Hojas of curry (aquí sólo las puedo encontrar secas en tiendas de Lavapiés).
  11. Es —- of Bol 3:.
  12. Es 1 cucharadita of cayena.
  13. Es 1 cucharadita of cilantro molido.
  14. Prepararse 1/4 cucharadita of cúrcuma.
  15. Necesitas —- of Albóndigas:.
  16. Es 2 cucharadas of aceite de cacahuete o girasol.
  17. Necesitas 2 of cebollas cortadas en brunoise.
  18. Es 1 cucharadita of pasta de jengibre y ajo (se tritura 1 ajo en el prensa ajos y se ralla una nuez de jengibre).
  19. Prepararse 1 of tomate grande triturado (yo usé 1-1/2 cucharada de tomate triturado).
  20. Prepararse 1/4 de cucharadita of garam masala.
  21. Prepararse 1 taza of leche de coco.
  22. Es 1/2 taza of agua caliente.
  23. Es of Sal.
  24. Es of Cilantro opcional (yo no puse).
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Curry de albóndigas de Kerala instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes del bol 1 en el robot de cocina y mezcla todo bien. Esto ayuda a que la masa de la albóndiga amalgame bien y no se rompa. Se cubren con film de cocina y se meten en la nevera durante 30 minutos. Esto también ayuda a que se reafirme la masa..
  2. Se forman albóndigas pequeñas, a mi me salieron 13. Se fríen o se hacen en el horno a 175º durante 20 minutos..
  3. Calentar aceite en una sartén y freír los ingredientes del bol 2 y freír durante 1 minuto..
  4. Añadir la cebolla troceada y pochar hasta que esté tostada. Añade la pasta de jengibre-ajo y mezcla bien. Añadir el tomate y freír hasta que el tomate pierda su agua..
  5. Hacer una pasta con los ingredientes del bol 3 con un poco de agua hasta que se forme una pasta y añade a la sartén y fríe durante 1-2 minutos..
  6. Mezcla la 1/2 taza de agua caliente con la taza de leche de coco y añádela a la sartén. Espolvorea con garam masala. Mezclar bien..
  7. Llevar la salsa a ebullición y añadir las albóndigas, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer hasta que la salsa espese. En el blog de Vazhayla lo dejaban 30-45 minutos. Yo lo dejé 30 y creo que me pasé. La salsa espesó demasiado..
  8. Si quieres espolvorea con cilantro fresco picado. Yo no tenía..
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