Cuscus de calamares rellenos

Cuscus de calamares rellenos

Cuscus de calamares rellenos.

Cuscus de calamares rellenos Usted puede cocinar Cuscus de calamares rellenos utilizando 18 Ingredientes y 9 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Cuscus de calamares rellenos

  1. Es 6 of calamares medianitos (no los encontré grandes el sábado).
  2. Necesitas 2 of huevos pequeños duros.
  3. Prepararse 1 of pimiento morrón de conserva.
  4. Prepararse 250 g. of gambas peladas.
  5. Prepararse 2 dientes of ajo.
  6. Es 140 g. of cuscus de grano medio.
  7. Prepararse 1 cda 1/2 of aceite de oliva virgen.
  8. Necesitas of Sal.
  9. Prepararse of Salsa.
  10. Es 1 of cebolla morada.
  11. Es 1/2 of puerro.
  12. Necesitas 1 of zanahoria pequeña.
  13. Necesitas 1 cdtas of aceite de oliva virgen extra.
  14. Prepararse of Caldo de pescado.
  15. Necesitas 1 c/c of rasa de fécula de maiz (Maizena).
  16. Necesitas of Sal.
  17. Necesitas of Caldo de pescado.
  18. Necesitas 1 of tomate y unas aceitunas negras para adornar el plato.
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Cuscus de calamares rellenos paso a paso

  1. Limpiamos los calamares bien y reservamos las aletas y los tentáculos..
  2. En una sartén con el aceite doramos los dientes de ajo y a continuación agregamos las aletas, los tentáculos picados, las gambas y dejamos unos minutos en el fuego. Los espolvoreamos con perejil fresco..
  3. Seguidamente añadimos los huevos duros picaditos y el pimiento morrón también picado, damos unas vueltas y reservamos..
  4. Rellenamos los sacos de los calamares con el sofrito, cuidando de no llenarlos en exceso pues reventarían y los cerramos con un palillo. Doramos ligeramente los calamares con poquito aceite de oliva en la olla o cazuela y los reservamos..
  5. En la misma olla con 1 c/s de aceite de oliva pochamos la cebolla, la zanahoria y el puerro. Sazonamos y tras unos minutos agregamos a la olla el caldo y los calamares (me sobró un poquito relleno y también lo añadí). Cocemos todo unos 20 a 25 minutos..
  6. Retiramos los calamares ya cocidos y elaboramos la salsa (yo la batí con la batidora y le añadí un poco de caldo frío en el que había diluido un cucharadita rasa de fécula de maiz porque la salsa resultó algo ligera y de este modo la espesé)..
  7. Dejamos hervir unos instantes los calamares con la salsa. Preparamos el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante ..
  8. Serví el cus cuscus en una fuente y adorné con trocitos de tomate fresco, aceitunas negras y los calamares cortados en ruedas. Finalmente vertemos una pequeña cantidad de salsa por encima y el resto la servimos en salsera para que cada comensal se sirva a su gusto..
  9. Un plato sabroso y apetitoso para nuestro gusto..
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