Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco

Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco

Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco.

Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco Usted puede tener Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco utilizando 21 Ingredientes y 8 pasos. Así es como conseguir esa.

Ingredientes de Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco

  1. Prepararse 500 gms of Pasta Seca ( use hoy Linguini).
  2. Prepararse ½ vaso of un buen vino blanco seco o txacolí.
  3. Es 2/3 tza of caldo de chirlas pasado por el chino o el pasapurés.
  4. Necesitas ½ taza of perejil fresco picado.
  5. Es 1 pizca of sal marina.
  6. Es 1 pizca of pimientas mixta trituradas finas.
  7. Es 2 Cdas of aceite de oliva Extra Virgen (y un poco más para la pasta al cocerla y ponerla en la fuente).
  8. Prepararse 2 Cdas of mantequilla suavizada.
  9. Prepararse 1 of cebolla mediana blanca picada fina.
  10. Es 4 dientes of ajo picados muy finos.
  11. Necesitas 500 gms of gambas o langostinos sin su coral y sin las coletas.
  12. Necesitas ½ Cda of tomillo molido seco.
  13. Prepararse ¼ cdts of pimentas de cayena molida o triturada o cualquier pimiento picante molido o triturado fino (opcional).
  14. Es ¼ cdts of pimientos piquillo triturados secos o en.
  15. Prepararse of hojuelas finas picante con todo y semillas (de no haber cualquier pimiento seco triturado o en hojuelas finas picante rojo) ( opcional).
  16. Prepararse ½ taza of nata entera.
  17. Prepararse 100 gms of queso mascarpone o queso crema suavizado.
  18. Es 4 cdas of pure de tomate.
  19. Necesitas 1 cdts of azúcar.
  20. Es 1 of limón con su zumo ( opcional).
  21. Necesitas of Queso parmesano rallado suficiente para adornar el plato y disfrutar.
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Gambas con pasta en salsa de queso picante al vino blanco instrucciones

  1. En un bol refractario, pon las gambas o langostinos previamente lavados, si su coral y desvenados, sasona con parte de la pimienta de cayenq, y parte de los pimientos piquillo picantes secos triturados, la sal, las pimientas mixtas y el tomillo. Mezclar muy bien, cubrir todo y reservar en la nevera mientras preparas el resto..
  2. En un cazo grande u olla, cuece la pasta con suficiente agua, una pizca de sal marina y un poco de aceite de Oliva a que quede al dente, ( aproximadamente 7 minutos a partir del punto de ebullición si es linguini).
  3. Colar, enjuagar con agua y vaciar así caliente en una fuente agregando un poco de aceite de oliva extra virgen y mezclando para que no se pegue entre sí, no poner demasiado aceite, sólo un poco para que no se pegue y reservar..
  4. Mientras hierve la pasta, en una sartén derretir la mantequilla junto a las 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen a fuego medio- alto..
  5. Cristalizar la cebolla con el ajo cuidando no quemar el ajo, aproximadamente de 3 a 4 minutos..
  6. Ahora agregar el queso mascarpone o queso crema y derretir suavemente sin dejar de mover con una cuchara de palo..
  7. Agregar el resto de los pimientos en hojuelas y polvo, la nata entera el puré de tomate y no dejar de mover si esta muy espeso incorporar poco a poco el vino y el caldo de chirlas hasta lograr una consistencia cremosa ahora incorpora el azúcar una vez todo mezclado y homogéneo agregar las gambas o langostinos rehogando en la salsa cremosa por 2 minutos sin dejar de mover para que no se pegue, si espesa mucho agregar otro poco de caldo de chirlas y dejar que el crustáceo termine de cocerse por uno o dos minutos más, no sobre cocer . Retirar del fuego, servirlo sobre la pasta y decorar con el perejil , el queso parmesano rallado y poco más de hojuelas de pimiento piquillo picado como veis en la foto..
  8. Podéis exprimir limón sobre el plato si lo deseáis o simplemente disfrutarlo sin él en ambos casos es delicioso..
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