Helado Raffaello

Helado Raffaello

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Ingredientes de Helado Raffaello

  1. Prepararse de Almendras para decorar.
  2. Es de Helado.
  3. Es 320 ml de nata para montar.
  4. Prepararse 140 gr de chocolate blanco postres.
  5. Necesitas 300 gr de queso Marcarpone.
  6. Prepararse 160 gr de azúcar.
  7. Prepararse 36 gr de almendra molida.
  8. Es 40 gr de coco rallado.
  9. Es 50 ml de miel.
  10. Necesitas de Sirope de chocolate blanco.
  11. Prepararse 100 gr de chocolate blanco para postres.
  12. Necesitas 90 ml de agua.
  13. Es 100 gr de azúcar blanca.
  14. Prepararse 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
  15. Necesitas de Bombones Raffaello para repartir en helado.
  16. Es de Coco rallado.
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Helado Raffaello paso a paso

  1. Helado: Montamos la nata con el azúcar. Cuando esté montada, añadimos el queso poco a poco con una espátula y movimientos envolventes. Cuando lo hemos integrado todo, añadimos el coco rallado de igual forma y después las almendras molidas (todo con movimientos envolventes). Derretimos el chocolate y lo agregamos cuando esté templado de igual forma. Finalmente añadimos también la miel y todo debe quedar integrado..
  2. Sirope: Para comenzar añade el agua, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo y lleva a fuego alto removiendo con frecuencia. Es importante que remuevas con una cuchara de palo para conseguir que el azúcar se disuelva adecuadamente y que comience a espesar la mezcla, lo que tomará alrededor de 5 minutos. Si la mezcla comienza a hervir y aún no alcanza el espesor que esperas, entonces baja a fuego medio y deja cocinar por un par de minutos más revolviendo frecuentemente..
  3. Una vez que el azúcar esté disuelto, retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Ahora es momento de fundir el chocolate blanco, un proceso que puedes hacer de forma clásica usando la técnica del baño de María, o de una manera más rápida utilizando el microondas..
  4. Una vez que el chocolate esté derretido y que la mezcla de agua y azúcar haya enfriado un poco, entonces es momento de mezclar ambos ingredientes. Únelos hasta que quede homogéneo ¡y listo! Si queda muy líquido el sirope puedes añadirle más chocolate y si queda muy espeso se le añadirá agua..
  5. Montaje: vas echando un poco de helado en la base, añades sirope de chocolate blanco y bombones Raffaello rotos para que nos encontremos al ir comiendo trocitos de los mismos. Vamos haciendo capas hasta terminar..
  6. Para decorar la parte superior añadir coco rallado y más sirope y algunas almendras partidas.
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