Pestiños

Pestiños

Pestiños. Media: Pestiños A pestiño is a Christmas or Holy Week pastry that is popular in Andalusia and other regions of southern Spain. It is a piece of dough, deep-fried in olive oil and glazed with honey or sugar. Pestiños. are a Spanish cookie from Andalusia and other regions of Southern Spain.

Pestiños Another great Christmas cookie recipe is the one for lemon snowball cookies. They bring out the holiday spirit just. Pestiños are a traditional Spanish pastry made from flour, aniseed, olive oil, wine and a little sugar. Usted puede conseguir Pestiños utilizando 16 Ingredientes y 6 pasos. Así es como conseguir eso.

Ingredientes de Pestiños

  1. Es 1 Kg de harina de fuerza (especial repostería).
  2. Es 1 vaso (250 ml) de azúcar.
  3. Es 1 c/s de canela molida.
  4. Necesitas 1 pizca de clavo molido.
  5. Es 1 pizca de sal.
  6. Prepararse 1 sobre (16 gr) de levadura Royal.
  7. Es 2 de limones (ralladura).
  8. Necesitas 3 c/s de sésamo (ajonjolí).
  9. Es 3 c/s de anís en grano (matalahúga).
  10. Prepararse 1 vaso de aceite de oliva.
  11. Necesitas 1 de naranja (cáscara).
  12. Prepararse 1/2 copa de anís (licor).
  13. Necesitas 1 1/2 vasos de vino blanco.
  14. Prepararse 1 de huevo XL.
  15. Es 1 1/2 kg de miel.
  16. Necesitas 1 l de aceite para freír (AOVE).
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This flaky, twisted fritter is most often served at Christmas and Easter. Pestiños son pasteles tradicionales de España, hechos de harina, aceite de oliva, vino, azúcar y anís. Pestiños (Sweet Spanish Fritters) No seas pestiño means "don't get on my nerves". But while making pestiños is not nerve-racking, you do need to pay attention when both mixing and frying.

Pestiños paso a paso

  1. Poner el vaso de aceite de oliva a calentar en una sartén, freír la cáscara de naranja y la matalahúga. Colar con un colador fino, desechando la naranja y la matalahúga. Enfriar..
  2. Tostar a fuego suave el sésamo, en una sartén. Majar en el mortero. Mezclar en un barreño todos los ingredientes secos. Hacer un hueco en el centro y añadir todos los ingredientes líquidos..
  3. Mezclar con una cuchara de madera y amasar, hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados. Tapar con un paño limpio y dejar reposar al menos 1 h..
  4. Estirar la masa con un rodillo, dando un grosor de unos 2 mm. Cortar en tiras y después en cuadrados de 10 cm x 10 cm, unir los picos opuestos. Freír en aceite bien caliente..
  5. Una vez fritos, ponemos la miel en una cacerola con 1 vaso de agua y cuando esté caliente se van introduciendo los pestiños dejándolos hervir unos 30 s..
  6. Sacar con cuidado con una espumadera, escurriendo bien. Colocarlos de forma repartida en una fuente de servir..
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These crunchy fritters are popular in Andalusia, where cooks fry with passion. Pestiños means Easter, tradition, community and a beautifully intoxicating aroma of orange blossom and anise. The honey-bathed pestiños are one of the many Spanish sweets for which we need to thank the Moors. We'll talk about the very strong Arab influence in the Spanish gastronomy some other time. Receta de Pestiños de miel y con azúcar.

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